Un blog sobre el bien y el mal
1 de Octubre, 2017. Venía en el tren de las 07:30 desde San Sebastián a Barcelona, cultivando los primeros brotes de un catarro y un estómago algo castigado por los excesos gastronómicos a los que un esclavo del paladar se entrega cuando pisa Euskadi. A mitad de trayecto abrí el Facebook, y empezó el carnaval. ...
Foto de Joan Alsina.
Tras una sólida carrera en televisión durante 10 años, en los que fue presentador en canales como MTV España, TVE y Cuatro, Johann decidió darle un giro a su carrera y adentrarse en el mundo de la cocina, titulándose como cocinero profesional en la Escuela Bellart de Barcelona, haciendo prácticas en Arzak, Calima de Dani Garcia, Gresca Bar o Chez Cocó y montando cenas efímeras con el proyecto Okupa.
Esta pasión por el oficio de la hostelería le inspiró a crear junto a otros 3 socios, Plateselector, el portal online dedicado a la cultura gastronómica urbana, con guía alternativa de restaurantes que logró posicionarse al frente del boom de tendencias gastronómicas online, y del que fue socio-fundador hasta el 2016.
Actualmente colabora como presentador y redactor para varios medios y empresas, entre las que se encuentran MTV, Canal Cocina, Red Bull TV, Conde Nast Traveler y Good2b, y continua metiéndose de stagier en cocinas profesionales cuando el tiempo le permite.
Y si. También es dj.