Un blog sobre el bien y el mal
Creo que todos pasamos por distintas fases de evolución organoléptica, en la que empezamos a apreciar tipos de sabores y texturas por edades. De pequeño detestaba el fuerte sabor del chorizo y ahora no soy nadie sin una buena dosis diaria de chacina. Hoy me veo al borde del precipicio, observando los boles de acaí ...
¿Como fue aquella primera llamada de Ridley Scott a Christopher Plummer? Estoy imaginando a Plummer en su casa y no puedo evitar visualizarle en un tipo de casa de señor conservador muy adinerado, como la mayoría de personajes que ha interpretado a lo largo de su vida. No tan ostentoso como la mansión de Bruce Wayne, ...
Según se mire, 2017 fue un año en el que muchas mañanas apetecía abrir las ventanas de par en par y gritar “JARL!” a los cuatro vientos, - especialmente aquel 11 de Noviembre que tuvimos que despedir al cómico más brillante que ha dado este país-. Si lograste ignorar el enaltecimiento del neo-fascismo en cada rincón ...
Foto de Joan Alsina.
Tras una sólida carrera en televisión durante 10 años, en los que fue presentador en canales como MTV España, TVE y Cuatro, Johann decidió darle un giro a su carrera y adentrarse en el mundo de la cocina, titulándose como cocinero profesional en la Escuela Bellart de Barcelona, haciendo prácticas en Arzak, Calima de Dani Garcia, Gresca Bar o Chez Cocó y montando cenas efímeras con el proyecto Okupa.
Esta pasión por el oficio de la hostelería le inspiró a crear junto a otros 3 socios, Plateselector, el portal online dedicado a la cultura gastronómica urbana, con guía alternativa de restaurantes que logró posicionarse al frente del boom de tendencias gastronómicas online, y del que fue socio-fundador hasta el 2016.
Actualmente colabora como presentador y redactor para varios medios y empresas, entre las que se encuentran MTV, Canal Cocina, Red Bull TV, Conde Nast Traveler y Good2b, y continua metiéndose de stagier en cocinas profesionales cuando el tiempo le permite.
Y si. También es dj.