Una de las formas de comer un buen pan es haciéndolo tu mismo, convertirse en un panarra de pies a cabeza no es difícil. Solo se requiere de agua, harina (u otro cereal), un horno y tiempo. Eso sí, exige paciencia y una serie de conocimientos básicos. En este artículo pretendo darte algunas referencias y recursos ...
Secuela 2. Panaderías de Barcelona una cartografía de las mejores.
Como ya vimos en The Big Pan Theory o Dios ha muerto y el Pan también, hasta hace poco, muchas panaderías optaban por el camino de la industrialización y ofrecían un pan sin contenido, sin sabor, sin olor, sin color y triste como él solo. Por suerte, cada vez hay más hornos que quieren recuperar el ...
Secuela 1. ¿Cómo ingerir un buen pan?
The Big Pan Theory o Dios ha muerto y el Pan también era un lamento por el actual estado de nuestros panes, una explicación de la involución de los mismos y una llamada al cambio de este estado de la cuestión. Ahora apuesto por la otra cara de la moneda, la positiva. Se trata de ...